채식 식단으로 체중조절을 한 달가량해서 마이너스 5키로의 성과를 거두고 요즘도 가능한 채소를 주식으로 먹으려고 노력중이다.
물론 하루 한 번 약간의 땀방울이 맺힐 정도의 도보 운동도 열심히 병행하고 있다.
운동 중 전신운동도 되고 가장 안전한 운동인 걷기 운동을 하루에 6000보 이상 걸으며 몸도 많이 가벼워지고 튼튼해 진것 같다.
오늘의 채식으로 선택한 메뉴는 바로 감빠스이다.
하지만 내가 만든 감빠스의 주 재료는 바로 채소!! ^^
재료준비 : 방울토마토, 브로콜리, 아스파라거스, 새우, 미니양배추, 양파, 마늘, 올리브유, 소금
먼저 재료 손질부터 해 두자!
새우를 흐르는 물에 깨끗히 씻어낸 다음 키친 타올로 물기를 제거해서 준비 해 둔다.
방울토마토는 씻은 다음 반으로 잘라 준비하기
브로콜리는 먹기 좋은 정도의 크기로 잘라두기
아스파라거스도 먹기 좋은 길이로 잘라 두기
그리고 양파도 먹기 좋은 크기로 썰어두기
미니양배추 씻은 다음 반으로 잘라서 준비하기
마늘은 다진 마늘과 채설은 마늘 그리고 통마늘을 종류대로 준비 해 두기 == 만일 마늘을 좋아하지 않는다면 모두다 다져서 준비해 두어도 좋다.
조리 시작!
냄비에 올리브유를 넣고 열이 오를 때 쯤 다진 마늘과 채썬 마늘 통마늘을 차례로 넣어서 볶어준다.
이때 맵콤함을 원한다면 청량고추나 레드페퍼를 사용해도 좋다.
이때 다진마늘이 살짝 갈변이 시작할때쯤 준비된 야채를 다음의 순서대로 넣으며 볶아준다.
미니양배추=아스파라거스=브로콜리=방올토마토=새우
새우가 어느정도 익혀질때 쯤 후추와 바질가루를 첨가해서 향을 내어 주고 소금으로 간을 맞추어 준다.
예쁜 그릇에 플레이팅해 주면 완성!!
건강한 베지터블식단으로 오늘도 건강한 하루를 잘 보내기~!! ^^