[카테고리:] 지혜지 식단
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간편야채요리 야채볶음과 촌두부
계속되는 베지터블식단으로 오늘의 브런치로 준비한 요리는 간단하면서도 대중적으로 좋아하는 맛인 볶음요리이다. 최근 가까운 마트에서 한번 구입해 먹었던 촌두부가 어찌나 고소하고 맛나던지… ㅋ 야채볶음과 함께 곁들어 먹으면 아주 맛날듯~ 재료준비: 양파, 다진마늘 , 숙주나물, 고구마, 표도버섯, 올리브유, 소금, 간장, 통후추, 바질가루, 촌두부 먼저 재료손질하기 양파썰기 표고버섯썰기 고구마 썰기 …
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월남쌈 만들기 파프리카 손질하는 방법
요즘 채식으로 집에서 신랑과 함께 월남쌈에 빠져있답니다. ^^ㅋ 월남쌈 재료로는 그날 그날 먹고 싶은 과일이나 채소들로 구성해서 먹고있어요~ 채식 식단 입니다. 가끔 오리고기도 넣어서 함께 먹긴 했는데 없어도 맛있더라구욤~ 한가지 TIP을 드린다면 파프리카는 절대 빼시면 안되용~~~!! ^^뭔가 아쉬울 듯~ 그래서 월남쌈 재료준비중 파프리카준비 과정을 살짝 보여드릴께요~ 흐르는 물에…
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표고버섯 고르는법 그리고 표고버섯보관법
다시 시작된 채식식단으로 마트에서 자주 구입하게된 재료중 하나인 표고버섯 표고버섯을 자주 이용하게되다 보니 좋은 표고버섯 고르는법 과 표고버섯 보관하는 방법까지 알게되었답니다. 제가 이용하는 표고버섯 고르는방법 먼저 알려드릴께요. 표고버섯 갓 모양 : 갓의 모양은 갓 끝이 안으로 오므라든 모양으로 밖으로 벌어지지 않은 모양이며 주름이 지지 않은 것이 좋아요. 그리고 갓의 갈라짐이 있다면 그 갈라짐이…
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오늘의 식단 봄동요리 우렁된장국
채식 식단 겸 간편식단 으로 오늘 브런치로는 봄동요리를 해 볼까합니다. 마트에 갔더니 요즙 봄동이 어찌나 싱싱하게 나왔던지요~ ^^ 보통 봄동요리로는 겉절이나 무침을 주로하게 되는데 저는 오늘 봄동요리로 된장국을 끓였보았답니다. 봄동이 너무 싱싱하고 달큰해서 된장국에 넣어 끓였더니 식감은 배추보다 더 아삭하고 국물도 시원하면서도 아이들이 좋아할만하게 달큰하고 시원한 맛이 있어 오늘 저녁까지 정말 잘 먹었네요~…
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고소하면서 시원한 맛의 비법은? 맛있는 된장국 끓이기!
오늘아침 메뉴로 무엇을 만들어 먹을까? 하고 냉장고 문을 열어봤더니~ 지난번에 어떤 맛일까 궁금해서 사놓은 된장이 눈에 딱~!! 들어왔네요! ㅎㅎ 오늘은 찐하고 고소한 된장국을 만들어서 꼬슬꼬슬한 보리밥과 함께 먹으면 맛나겠다 생각하고 바로 조리의 전선으로 뛰어들어갑니다. ^^ 저와함께 채식위주의 맛있고 건강한 식단으로 행복한 한끼 시작해볼까요? 제가 주로 즐겨하는 조리법으로는 한끝조리법 ( 한번에 모든재료를 넣고 끝내는 조리법)…
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맛있게 블랜딩해서 나만의 귤차만들기 도전
요즘 자주 접하게 되는 귤!! 맛있게 먹고 나온 귤껍질향이 너무 아까운 마음에~ ㅎ 귤차만들기 도전해보았답니다. ^^ㅋ 귤껍질을 과일 세정제로 깨끗히 씻은 후 가을볕에 바싹 하게 말린 다음 90도씨의 따뜻한 물에 우려내었더니 그 향이 정말 좋더군요~ 귤차 한 모금 후에 한 참을 입안에 맴도는 귤향에 종일 기분이 좋았답니다. ^^ 향도…
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명절 음식 활용 팁 맛있는 요리만들기
벌써 추석명절을 지난지가 한 달 남짓 지나고 있어요. 어느집이든 우리집과 같을거라고 생각되는데요… ㅋ 지혜로운 식단으로 똑똑하게 알뜰히 먹도록 해 볼까요~ 명절날 포장해 주신 튀김이며 전들이 우리집 냉동실에 한 통 그대로 남아 있네요… 오늘아침 식사로 명절 음식 활용해서 맛있는 된장찌개를 만들어 보았답니다. ㅎㅎ 참고로 제가 명절 음식 활용으로 사용한 전들의 종류로는 오징어 튀김,…
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가을에 수확한 노란호박 호박전만들기
가을이 무르익어가는 어느날 옆집 언니에게로부터 귀한 호박 선물을 받았답니다.^^ 노란 호박이 어찌나 탐스럽게 잘 익었던지… 호박을 반쪽 쪼게어보니 노랗게 달콤한 향기가 뿜어져 나옵니다. 올커니~ 호박전을 바로 해 먹으면 정말 맛있겠다 생각되어 호박전만들기 바로 시작했답니다. 호박을 채썰기 도구를 사용해서 채썰기를 하고 약간의 밀가루반죽에 소금과 설탕으로 적당히 맛을 낸다음 …
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팔공산 인심좋으신 사장님이 계신 한정식 맛집 산에꽃이피네
오늘은 우리집 막네둥이가 외갓댁 할머니집으로 마실 가는 통에 첫째딸 예빈이가 맘껏 아기가 될 수 있는 기회의 날이다. ㅎ 첫째는 늘 그렇듯 동생덕분에 의젓해지고 책임감도 더 강해지며 눈치도 저절로 늘어가는 것 같아 마음이 쨘하다… 아직은 초등하고 2학년… 어린아이인데…. 동생이 없는 오늘 하루 마치 기다렸다는 듯 어리광이 늘어진다… ㅋㅋㅋ 엄마손 잡고 아빠손잡고 간만에 팔공산으로 먼길…
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간편야채요리 야채볶음과 촌두부
계속되는 베지터블식단으로 오늘의 브런치로 준비한 요리는 간단하면서도 대중적으로 좋아하는 맛인 볶음요리이다. 최근 가까운 마트에서 한번 구입해 먹었던 촌두부가 어찌나 고소하고 맛나던지… ㅋ 야채볶음과 함께 곁들어 먹으면 아주 맛날듯~ 재료준비: 양파, 다진마늘 , 숙주나물, 고구마, 표도버섯, 올리브유, 소금, 간장, 통후추, 바질가루, 촌두부 먼저 재료손질하기 양파썰기 표고버섯썰기 고구마 썰기 …
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스테이크 맛있게 먹는 방법
이번 주말 지인들과 함께 스테이크 파티를 즐겼다. 지인분께서 일러주신 스테이크 맛있게 먹는 방법을 알게되었는데 정~~~말! 맛있게 먹었다는~^^ 스테이크는 돼지고기 목살로 구웠고~ 굽기전 치러야 하는 과정이 있다!! 고기에 시즈닝소금가루를 뿌려서 간과 향을 넣고 그위에 올리브유로 코팅을 시켜서 대략 30분간 재워 두었다가 구으면 육즙도 덜 빠지고 간간히 베인 허브향으로 정말 맛있는 스테이크로 구워진다. 사용한…
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집에서 간편하게 원두커피 즐기기
예전 병원생활을 할때는 거의 하루의 일과를 커피로 시작해서 커피로 마무리 하는 카페인의 힘을 빌려 하루 하루를 살아갔었던 때가 있었다. 그때는 빠르고 간편하게 마실 수 있는 믹스커피를 무한으로 마셨던 듯…. 솔찍히 커피의 맛과 향을 즐기기 위함이 아니라 단지 피곤함을 쫒고 정신을 차리기 위함이 더 큰 목적이였던 듯…. ( 아 지금 생각해도 웃픈… ) 신랑의 제안으로 병원생활을…